En nuestro último post hablamos sobre la importancia de mantener la cadena de frío y en esta ocasión, trataremos el tema de la legislación sobre las mercancías perecederas.

Con el paso de los años y los avances tecnológicos en el ámbito del transporte terrestre de mercancías, hoy en día es posible transportar productos de todo tipo entre países.

Esto a su vez, también permite que sea posible explorar nuevos alientos y sabores que enriquecen nuestras culturas. A través de la comida podemos conocer más sobre las costumbres de otros países, y eso es maravilloso.

El ATP

El llamado ATP, es el Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancías perecederas y sobre vehículos especiales utilizados en este transporte que está en vigor desde el año 1970 con el objetivo de garantizar que los alimentos transportados lleguen en perfectas condiciones al consumidor final.

En este acuerdo aparece el reglamento que establece las bases para el transporte de mercancías perecederas y se especifica cómo deben ser los vehículos en los que se transporten estos alimentos.

Los vehículos aptos para este tipo de transporte tienen unas características específicas. Diferenciamos entre los isotermo, los refrigerados, los frigoríficos y los calórificos. Si quieres saber más sobre las diferencias entre cada uno, te dejamos el enlace a este post.

Como ya hemos comentado en alguna ocasión, las mercancías perecederas son las que necesitan una temperatura constante para asegurar su buen estado cuando lleguen al destino final.

El ATP lo que hace es establecer estas temperaturas según el producto en cuestión, a continuación dejamos desglosado el listado:

Reglamento del Parlamento Europeo

Por lo que respecta a la higiene y seguridad de los productos, el Reglamento del Parlamento Europeo recoge diversas reglas sobre las mercancías perecederas:

Estas son algunas de las normas que existen, pero todo aquél que se dedique al transporte de mercancías, y más concreto, de mercancías perecederas. Por ello, toda empresa de transporte frigorífico deberá conocer todas y cada una de las leyes que hay al respecto.

Es condición “sine qua non” para poder ejercer como transportista, por eso todos nuestros empleados conocen el reglamento y lo aplican rigurosamente. Solo así se consigue mantener una empresa con más de 25 años de trayectoria.

Espero que hayas entendido un poco más sobre la legislación sobre las mercancías perecederas. Cualquier duda puedes ponerte en contacto con Transport Fred Gironès.

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